Responsabile della elaborazione, gestione e applicazione della procedura di autocontrollo HACCP

Corso igiene alimentare

Durata totale: 8 ore


Quota a persona: 65.67 + IVA (€ 80.00)


Modalità: In aula / videoconferenza


Aggiornamento: Ogni 5 anni

Responsabile della elaborazione, gestione e applicazione della procedura di autocontrollo HACCP

Corso igiene alimentare

Durata totale:
8 ore


Quota a persona:
65.67 + IVA (€ 80.00)


Modalità:
In aula / videoconferenza


Aggiornamento:
Ogni 5 anni

Corso valido solo in regione Friuli Venezia Giulia

Iscrizione online al corso Responsabile della elaborazione, gestione e applicazione della procedura di autocontrollo HACCP in aula o in videoconferenza

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Informazioni sul corso Responsabile della elaborazione, gestione e applicazione della procedura di autocontrollo HACCP

Modalità di erogazione

Il corso Responsabile della elaborazione, gestione e applicazione della procedura di autocontrollo HACCP è svolto in videoconferenza salvo quando è previsto che sia “in aula” presso una specifica sede.

Su prenotazione e con posti limitati, mettiamo a disposizione dei discenti privi di strumentazioni per seguire le lezioni in videoconferenza, delle sale attrezzate nelle nostre sedi di Trieste, Udine, San Canzian d’Isonzo (GO).

Pagamento

Al momento della iscrizione non viene richiesto il pagamento. Il pagamento del corso sarà effettuato al ricevimento della fattura.

La fattura sarà da noi trasmessa prima dell’inizio del corso. Il pagamento della fattura può essere fatto con bonifico bancario oppure utilizzando la carta di credito, PayPal e altri sistemi (es. PostePay e carte prepagate) tramite un link presente in fattura al sistema TeamSystem Pay.

Attestato

Alla fine del corso verrà inviato via email al referente aziendale o al cliente (privato) l’attestato di frequenza conforme alla normativa in vigore, a chi risulti in regola con i pagamenti e con la frequenza prevista.

Descrizione del corso Responsabile della elaborazione, gestione e applicazione della procedura di autocontrollo HACCP

Descrizione

In Italia ogni regione risulta autonoma e indipendente nel disciplinare la formazione in materia d’igiene e applicazione del sistema HACCP. Nello specifico questo corso è valido, ai sensi del Regolamento (CE) n. 852/2004 e del Decreto del Direttore del Servizio prevenzione, sicurezza alimentare e sanità pubblica veterinaria del 22 aprile 2020, n. 728 in Friuli Venezia Giulia.


Destinatari

Responsabili (O.S.A. come da Reg. 852/04/CE Art.5 Par.1 oppure persona delegata formalmente) di imprese dei seguenti settori alimentari: Somministrazione: bar, caffetterie, osterie, ristoranti, pizzerie, somministrazione ambulante, ecc… Trasformazione, produzione e somministrazione complessa: panifici, gelaterie, macellerie, gastronomie, ristorazione collettiva, catering, aziende produttive varie, ecc…


Contenuti

  • Rischi e pericoli alimentari e loro prevenzione; conservazione degli alimenti lungo la filiera alimentare; metodi di autocontrollo e principi del sistema HACCP;
  • Obblighi e responsabilità dell’operatore del settore alimentare;
  • Le principali parti costitutive di un piano di autocontrollo;
  • Identificazione dei punti critici e loro monitoraggio;
  • Misure correttive e verifiche;
  • Prerequisiti;
  • GMP;
  • HACCP;
  • Documentazione;
  • Esempi applicativi;
  • Individuazione e controllo dei rischi nelle principali fasi di processo delle specifiche imprese alimentare.

Altre modalità di erogazione del corso Responsabile della elaborazione, gestione e applicazione della procedura di autocontrollo HACCP

Corso personalizzato

Chi meglio di te conosce le esigenze della tua azienda?

Synergica offre la possibilità di creare corsi pensati su misura per le singole aziende. Il corso viene svolto esclusivamente per la vs. realtà, in giornate e orari concordati, con quota a corso e non a partecipante. La formazione potrà essere erogata in italiano o in lingua stranierain presenza presso la vs. sede qualora idonea oppure in sedi messe da noi a disposizione, solo in Fvg. In alternativa sarà possibile erogare il corso in videoconferenza.

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