Aspetti di merceologia e igiene degli alimenti
4 ore

Aspetti di merceologia e igiene degli alimenti
4 ore

Il corso viene svolto in videoconferenza salvo quando è previsto che sia “in aula” presso una specifica sede o aula. Il pagamento del corso sarà effettuato dopo l’iscrizione e al ricevimento della fattura. Le date delle varie sessioni del corso sono di seguito riportate.


Su prenotazione e con posti limitati, mettiamo a disposizione dei discenti privi di strumentazioni per seguire le lezioni in videoconferenza, delle sale attrezzate nelle nostre sedi di Trieste, Udine, San Canzian d’Isonzo (GO).


Quota a persona €90 + IVA ( €109,80).
Per questo corso nel caso di iscrizione di più partecipanti verrà effettuato uno sconto al momento dell’erogazione della fattura.


Procedi all’iscrizione tramite il modulo cartaceo o quello online

ISCRIZIONE CARTACEA


ISCRIZIONE ONLINE

Il corso sarà svolto esclusivamente per la vs. realtà, con quota a corso e non a partecipante. La formazione potrà essere erogata, in presenza, presso la vs. sede, qualora idonea e sita nella Regione FVG, oppure in sedi messe da noi a disposizione site nella Regione FVG. In alternativa sarà possibile erogare il corso in videoconferenza. Gli orari e le giornate possono essere concordate. Contattaci o compila il seguente modulo per ricevere un preventivo.


Obiettivi del corso
Il corso è pensato per approfondire le conoscenze merceologiche, nutrizionali e normative sulla specifica categoria di alimenti trattata. Sono previsti corsi separati per: carni, pesce, latte e derivati, uova, cereali e derivati, ortofrutticoli, vino e olio


Contenuti
Profilo chimico-merceologico (composizione, proprietà e qualità nutrizionali); profilo igienico-sanitario (considerazioni sulla deperibilità e sul rischio igienico rappresentato); tecnologico (principali trattamenti e trasformazioni comuni della categoria alimentare); legale (normativa pertinente con esame anche degli aspetti relativi all’etichettatura).